澳门十大美食-黄枝记粥面


要是说喜欢澳门好吃面的店很多可能说半天说不玩,但要是说到好吃的的云吞面就一定知道『黄枝记』这家老字号粥面店,于1946年开始经营一甲子以上的面店,创始人黄焕枝﹝东莞人﹞于四十年代到广州,向同里黄景棠公学习竹升打面技能,因此只要来澳门的人都会来这至今已有超过半世纪的悠久历史,分店就位于议事亭前地仁慈堂斜对面,因邻近著名景点大三巴牌坊,先后在香港连机场开立大约有五家及澳门两家店。


其中最有名的就属这家澳门议事亭前广场的分店人气最旺。


一近门就可以看到「无酒安能邀月饮,有钱最好食云吞」这对联这也表示店内云吞绝对是招牌之一。


基本上由于位于精华地段又是有名的老店,基本上来都一定要排队,要是想吃的人可要有点耐心。


看到这菜单就知道,好吃的老店难得,可以不断精益求精、推陈出新的老店更是难能可贵,看了真的很想每样都吃一次。


首推当然是黄枝记粥面馆最著名的便是云吞面了,
一碗云吞捞面   MOP . 40元


坚持以古法制作的捞面虽然面条细小,每一条却又带着出乎意料的Q弹韧性口感,就是因为每一个面团都是由老师傅坐在粗竹竿上面,反覆辛勤打压两小时,才能打出如此韧性的面团。除了Q弹韧性的美味捞面外,上头的云吞也是黄枝记粥面馆的一大特色!皮薄馅多,每一口咬下都能尝到一大只新鲜的虾子,口感亦扎实又饱满,绝对是让人一试成主顾的必吃美食!


当然还有牛腩面也是这的经典,光看照片就知道料多实在,牛腩煮的很烂 汤也很浓 然后配上黄枝记的秘制辣酱好好吃 简直了!!!跟我一样爱吃肉的千万不要错过哦!!

结束再来上一杯港澳传统冻柠茶或是奶茶去由解腻外,一定会让你意犹未尽忍不住想再多点一些小吃。

然而我喜欢冻鸳鸯 一定要让靓女给你少冰少冰少冰!!!冰多了就冲淡鸳鸯的味道哈哈哈 但是也不要太care 港澳的这些茶味都是很淡的。

 


为了怕游客想分享给亲朋好友好吃的心情落空,还有卖「冠汤伊面」让客人买回去自己煮,这也是送礼自用两相宜的伴手礼!


§ 黄枝记粥面 §
地址:议事亭前地 17 号
电话:2833-1313
營業時間:08:00 ~ 24:00
官网:http://www.wongchikei.com.hk/

(图文撷取网路)

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